I contenuti del blog Il Toscanofilo sono rivolti a fumatori di sigari maggiorenni e consapevoli, che vogliono condividere la cultura legata al mondo del Toscano. Non si vuole in alcun modo promuovere l'uso di tabacco. Si ricorda infatti che, in ogni sua forma, IL FUMO NUOCE GRAVEMENTE ALLA SALUTE

Il viaggio degli intenditori è un’avventura che non finisce mai. Anche dopo aver provato migliaia di liquori e vini, c’è sempre qualcosa di nuovo dietro l’angolo.

Un capitolo meraviglioso, ma spesso inesplorato in questo viaggio, è la ricerca degli abbinamenti. Gli accoppiamenti nell’industria delle bevande e culinaria, ad esempio, sono infiniti. Un matrimonio equilibrato aiuta a migliorare i sapori di entrambi i mondi. Alcune coppie più note includono champagne e caviale, chardonnay e frutti di mare, cibi piccanti e carne rossa alla griglia abbinati a una birra luppolata.

Uno dei matrimoni più eccitanti e meno noti porta insieme il mondo del whisky e dei sigari. Praticato per qualche tempo su una scala più piccola, il boom globale del whisky, insieme alla nascita del mestiere, sigari artigianali ha portato una generazione più giovane a scoprire le meraviglie di riunire i due.

All’inizio di ottobre 2017, presso il famoso Whisky Show di Londra, il grande Dalmore ha ospitato numerosi seminari di abbinamento di sigari e whisky. Accanto a James J. Fox , il più antico negozio di sigari al mondo, sono stati introdotti tre meravigliosi abbinamenti. La migliore di Dalmore, abbinata a diversi sigari spettacolari, è stata la vera sorpresa.

Per iniziare, diamo un’occhiata ai passaggi principali nella scelta del sigaro perfetto da abbinare al tuo whisky.

TROVA IL TUO EQUILIBRIO

È molto più complicato di questo, ma concentrarsi sull’equilibrio è il modo migliore per iniziare.

Abbinamenti Whisky di sigari: whisky e sigaroWhisky e un sigaro / Photo Credit: Anders Adermark

I sigari possono essere abbinati alla maggior parte dei liquori. Bourbon, whisky scozzese, cognac e rum saranno le tue migliori scommesse e i cocktail con questi prodotti sono una buona scelta. Naturalmente anche porto, caffè e birra possono funzionare bene. Ma indipendentemente dalla bevanda, l’intensità del sapore di ogni prodotto deve essere considerata.

Un whisky scozzese molto resistente alla botte e molto pepato non funzionerà bene un sapore delicato del sigaro.

Guardando il bourbon, dove le note di vaniglia e caramello sono spesso evidenti, i sigari più dolci funzionano meglio.

Un sigaro leggero si accoppierà meglio con una miscela delicata e delicata, come l’ Hibiki di Suntory 12 Year o Master’s Select .

I fumi di medio corpo si accoppiano bene con borbotti più miti, whisky di segale e molti single malt.

Come accennato in precedenza, i sigari pieni e potenti funzioneranno al meglio con i malti di Islay, le annate sherry invecchiate e le espressioni ben invecchiate che racchiudono un’abbondante profondità, come il 10 ° Bourbon di Michter .

GUSTO ED ESPERIMENTO

La maggior parte degli esperti rifiuterà di delineare le coppie perfette in una lista puntata, e per una buona ragione. Ogni palato è diverso, quindi una corrispondenza perfetta per uno potrebbe essere travolgente per un altro.

Whisky e sigari / Credito fotografico: Mike Oliveri

Tenendo presente quanto sopra, è importante esplorare le industrie del whisky e dei sigari singolarmente prima di tentare di riunirli. Assaggia i whisky provenienti da tutto il mondo e affina i sapori che più ti piacciono.Prova borbonici, whisky scozzese, whisky di segale e whisky giapponese e continua così.

Prova alcuni sigari. Inizia con bastoncini più leggeri e accessibili, come il famoso Macanudo Hyde Park e il grande Gisbert Corona. Poi passa lentamente ai sigari più potenti, finché non scopri il profilo di sapore che più ti piace.

Con le informazioni e l’esperienza dalla tua parte, puoi ora approfondire gli accoppiamenti.

Prendi il tuo stick preferito, considera il suo profilo e abbinalo a un whisky con un profilo simile. Ogni esperimento non avrà successo. Alcuni sapori amari del sigaro possono travolgere un dram mite e viceversa.Ma più sperimenterai, più diventeranno i tuoi accoppiamenti scelti.

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